Pedra e Oliva

pães com fermentação natural e farinhas orgânicas

Guilardo, Ana Paula e João

Alto da Boa Vista, Rio de Janeiro – RJ

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www.pedraeoliva.com.br

Foto de perfil dos produtores
Logo do negócio
2013 foi o ano em que Guilardo resolveu lançar um desafio e de quebra impressionar a esposa taurina: produzir seu próprio pão. Sem nenhuma formação em culinária, o arquiteto aspirante a padeiro começou uma jornada entre livros e fornadas noturnas. Após pequenos desastres e tentativas frustradas, os bons resultados começaram a aparecer e os pães passaram a ser compartilhados entre amigos e familiares. Com a paixão pela panificação cada vez mais forte e um interesse crescente por uma alimentação com consciência, o casal passou a cultivar o desejo de dividir seus pães e seu entusiasmo com cada vez mais pessoas. Em 2017 o desejo se torna real e nasce a micropadaria Pedra & Oliva - pães feitos à mão com farinhas nacionais orgânicas e muito carinho. Em 2018 a micropadaria ganhou um reforço: João, irmão da Ana Paula, também se apaixonou pelos pães e iniciou o apoio na produção, entregas e feiras. Atualmente, com esta equipe de três pessoas, são produzidos cerca de 60 quilos de pães por final de semana.