Molho da Mesa

Denise Bergier

Copacabana, Rio de Janeiro – RJ

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Gosto de cozinhar, pesquisar receitas, visitar plantações e mercardos. Amo temperos e ingredientes de todos os lugares do Brasil e do mundo. Faço misturas de culinárias, testando encontros ousados de diferentes tradições. Cozinhar em conjunto, com os sentidos despertos, alegria e coragem. Acredito que cozinhar e sentar à mesa em grupo são ferramentas muito poderosas para encontros, diálogo, descobertas e PAZ. Há alguns anos, duas das três filhas se tornaram vegetarianas. Era hora de legumes serem também protagonistas, lado a lado com as proteínas que ainda fazem parte das nossas escolhas. Um molho começou a ir muito mais vezes para a mesa. Em festas, lá estava o molho rodeado de legumes crocantes. Um dia, em maio de 2017, ouvi: Coloca o molho no vidro e vai vender, este molho é viciante, vai ser um sucesso. Como fez sentido, a escuta virou ação e rapidinho o molho tinha nome, design, rótulo com toda a informação nutricional. Pronto para ir! Molho da Mesa – um Tahine de Gengibre, vegano, cru, sem lactose, sem glúten, sem nenhum conservante nem estabilizante. Totalmente verdadeiro, com qualidades termogênicas, cheio de sabor. Um molho inclusivo desde seus componentes. Tahine, um básico do Oriente Médio se encontrando com Gengibre, o básico do Extremo Oriente. Pare e pense, onde estes dois já se encontraram? Pois é, no Molho da Mesa. Se na minha casa ele era para as vegetarianas, foi ir para outras mesas e encontrar muitos novos pares. Além de todos os legumes, grelhados, assados ou crús, fica ótimo com tapioca, ovos, peixe, frango, cordeiro, linguiça, sanduíches, tofu, abacate, e até bolo. O Molho da Mesa é um básico que proporciona sabor e alegria. Um molho que proporciona encontros. Os ingredientes são: pasta e óleo de gergelim, muito gengibre fresco, alho, vinagre, molho de soja (sem aditivos nem conservantes), açúcar mascavo e pimenta Sriracha.