Granbiju

granolas, mix de nuts, bolo de banana

Julia

Jardim Botânico, Rio de Janeiro – RJ (Ver mapa)

granbiju

Foto de perfil dos produtores
Logo do negócio
A Granbiju nasceu da vontade de uma granola verdadeiramente crocante, saborosa e com muitas castanhas. Quem está por trás dela é a Júlia Faria, também conhecida como Biju. Depois de provar diversas granolas disponíveis, resolveu fazer do seu jeito: saudável, simples, sem conservantes e prazerosa de comer. A formulação dos seus “potinhos de ouro”, como chama carinhosamente suas granolas, valoriza seus ingredientes favoritos: as castanhas. As fornadas caseiras começaram a ser mais do que suficientes para Júlia, que passou a dividir com os amigos. Depois, vocês já sabem, levar sua criação para mais gente se tornou um caminho sem volta. Além das granolas, hoje, Júlia assa também bolos de bananas orgânicas com nozes e chocolate. A produção da Granbiju é toda feita em casa, em pequenas fornadas sob demanda, o que garante a entrega de uma granola fresca e crocante para seus apreciadores. Além de ser granoleira, Júlia é também responsável por todas as outras funções dentro da Granbiju, porém diz que conta com uma rede de apoio de outros “pequenos” que a torna gigante. O contato da Júlia com a rede da Junta Local começou muito antes da Granbiju. Frequentadora das feiras, não imaginava um dia fazer parte dessa comunidade do outro lado, até que começou a ajudar os meninos da Araucária Pães Artesanais nas feiras. Em pouco tempo, passou a ser integrante indispensável da equipe dessa padaria. Com a criação da Granbiju se firmou ainda mais como Ajuntada. A procedência das suas matérias primas e o respeito ao ciclo do alimento são grandes fatores na escolha dos ingredientes. As granolas #1 e #2, seus dois sabores disponíveis, ao invés de conter aveia, tem como um dos ingredientes os flocos de milho orgânicos, comprados através da Puro Nutrir, ajuntada responsável pelos produtos da Marfil Agroecológicos, junto do melado e óleo de coco orgânicos. A busca por castanhas e amêndoas cultivadas mais perto da sua produção e de cadeias produtivas mais conscientes é um dos desafios da Granbiju.