Fazenda Javary

conserva de shiitake no azeite, conserva de shiitake escabeche, conserva de berinjela escabeche, conserva de berinjela agridoce, bandeja de shiitake fresco e conserva de tomate seco no azeite

Luis Silverio, Cecilia Gaspar e Diego Silverio

Paty dos Alferes – RJ

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Foto de perfil dos produtores

Somos uma fazenda situada no Vale das Videiras que produz alimentos orgânicos certificados pela Instituto Nacional de Tecnologia. Nossa produção começou a 2 anos e ultimamente estamos expandido a produção e consequentemente nossas entregas pelo Rio de Janeiro.

A fazenda começou com a produção de shiitake em estufas e hoje em dia temos hortas, produções de romã, maracujá, brotos e estamos começando a transformar nossa produção em sistemas agroflorestais, que além de produzir uma enorme diversidade de alimentos de qualidade, recupera áreas degradadas, refloresta o local de plantio e traz de volta o que a natureza tem de melhor, a vida! Nesse sistema a horta é plantada junto com árvores de vários tipos, frutíferas, nativas, exóticas, o que simula o processo de reflorestamento natural e vai melhorando todas as condições ali presentes com a utilização de muita poda e matéria orgânica. Desta maneira aos poucos conseguimos uma produção sustentável e sintrópica, sem precisar trazer adubos ou outros elementos fundamentais para se cultivar em outros sistemas.

Nós também contamos com a produção orgânica certificada de produtores locais parceiros para que sempre possamos oferecer a maior variedade possível aos nossos clientes.

Hoje em dia entregamos para restaurantes, casas e apartamentos, feiras e eventos pela zona sul do Rio. Participamos das feiras da Junta Local e também da Sacola Virtual.