Boulangerua

pão

Sandro e João

Vila Isabel, Rio de Janeiro – RJ

boulangerua

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Somos a Boulangerua, uma micropadaria old school apaixonada por fermentação natural. Fazemos pães sem conservantes, corantes e sem nada que seja produzido pela grande indústria alimentícia com o intuito de gerar riquezas e diminuir saúde. Muito pelo contrário: prezamos a rusticidade da produção artesanal. Produzimos leeeentamente pães cujas massas demandam de muito tempo para fermentação - o que lhes confere sabores, aromas e texturas incríveis, bem diferentes dos que estamos acostumados a ver por aí nas prateleiras dos grandes mercados. O pão, esse alimento milenar, aqui é tratado com respeito. Estamos ligados na importância dessa iguaria. E, exatamente por isso, por conta desse passado historicamente rico, que o pão nos faz ter olhos abertos também para o futuro. Precisamos de saúde para viver mais. Precisamos de tempo de vida. Tempo para um abraço e um beijo no querido, na querida. Tempo para um café e um pão quentinho. Tempo moleque, tempo de várzea. Tempo de outrora. Tempo de mudanças. Vem pra rua. Vem pra BoulangeRUA. Chega a manteiga derrete.