Beira do Rio

cogumelos shiitake, shimeji e paris

Marcelo Garcia Rosa

Macaé de Cima, Nova Friburgo – RJ

beiradoriocogumelos

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A ideia da produção de cogumelos surgiu da vontade de conciliar o interesse por temas e praticas relacionadas a economia, ecologia e a produção de alimentos. Em uma temporada de estudos em Barcelona em 2013 tive o primeiro contato com a permacultura, como pratica de um movimento critico de padrões de consumo e produção. Mas foi em 2015, morando em SP, que tive a oportunidade de fazer um curso de permacultura urbana no Instituto Casa da Cidade, organizado pelo Coletivo PermaSampa. A partir do curso (depois de largar um trabalho na Avenida Paulista) estive envolvido ao longo de aproximadamente 1 ano em atividades relacionadas ao tema na cidade, e foi quando surgiu a ideia de montar o projeto de uma produção de cogumelos na região da APA de Macae de Cima, região que frequentava desde 2010. No final de 2016 fizemos nossa primeira estufa, em Rio Bonito de Lumiar, na beira do Rio Santo Antonio, onde produzíamos essencialmente o cogumelo shiitake. Hoje estamos em Macae de Cima, na beira do Rio Macae, e além do shiitake, desde o inicio de 2018 produzimos de algumas variedades do cogumelo shimeji, onde fazemos nosso próprio composto e buscamos utilizar recursos de baixo impacto ambiental, principalmente resíduos de outras atividades da região. O ano de 2018 tem sido um ano de colocar em pratica ideias de diminuir o impacto ambiental de toda a cadeia, da produção do composto a distribuição/venda.